超市里，各种顶着“益生菌”帽子的产品让人目不暇接，消费者往往看得一头雾水。究竟如何选择和食用适合自己的益生菌食品已成为大家关心的话题。此前在北京举办的“乳酸菌与健康”研讨会上，专家们特别就此类问题做了回答，带领消费者走出益生菌的三大误区。
误区一有“菌”就一定有作用
市面上各种所谓含“益生菌”的产品都一样有效吗？中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事长、浙江大学食品学院教授何国庆说，益生菌有三大必要条件，一是能活着到达肠内，二是达到一定数量，三是能发挥显著效果。他告诉大家，益生菌首先要确保其活性，此外还要关注其数量。按照国家规定，出厂时每毫升至少应在100万个，在一些发达国家甚至达到了每毫升1亿之多。此外，产品在整个保质期内都应保持这个数量级。
建议大家在选购时应仔细阅读产品标签，比如配料表、名称标识等。尽量选择国际知名的品牌并有“活性乳酸菌”标注，且冷藏保存的产品，保质期一般在1个月左右。
误区二益生菌产品只适合小孩
日常生活中最常见的益生菌食品就是活性乳酸菌饮料了，小小一瓶，酸甜可口，尤其让孩子们爱不释手，所以不少人会以为是儿童饮品，其实这完全是种误解。天津市中心妇产医院营养科主管医师丁虹指出，随着年龄增长，我们肠道内的有益菌会减少，有害菌会增多。而且现代人膳食纤维吃得少，工作压力大，所以更需补充益生菌，维持肠道健康，抵御疾病侵害。此外，上海海洋大学的陈有容教授表示，有便秘、肥胖、年龄大、经常服用抗生素等人群尤其需要补充。
误区三益生菌产品容量越大越好
有人觉得小小一瓶益生菌饮品三两口就喝完，足够发挥作用么？是否容量越大越好呢？丁虹主管医师表示，产品容量不是选择的依据，关键要看每毫升含有的活菌数，一般每天补充几十亿就可满足人体需要。值得注意的是，应每天坚持饮用，冬天也不例外，这样才能促进维持肠道菌群的平衡。此外丁虹更建议大家餐后饮用，这是因为食物中和胃酸后可以让更多活菌到达肠道发挥作用。
（来源：《新民晚报》 2010年11月18日）