报告题目：Influence of diluted seawater rearing onflesh quality of cultured Tiger Puffer Takifugurubripes（关于低盐分海水养殖红鳍东方鲀及其刺身品质的研究）
报告人：Katsuyasu Tachibana教授
报告时间：2018年5月29日下午12:30-14:30
报告地点：水产与生命学院A101室
报告题目：Endogenous proteases in fishmuscle---applications in seafood processing（鱼类肌肉内源性蛋白酶在水产品加工中的应用）
报告人：Kenji Hara教授
报告时间：2018年5月29日下午14:30-16:30
报告地点：水产与生命学院A101室
报告题目：Avoidance mechanism of “burnt meat” incultured yellowtail（养殖黄条鰤灼烧肉的预防机制）
报告人：Asami Fujita副教授
报告时间：2018年5月29日下午16:30-18:30
报告地点：水产与生命学院A101室
报告人简介：
KatsuyasuTachibana，博士，日本长崎大学水产学部部长，教授。主要从事海洋生物学、营养学和水产科学等方面的研究工作40余年。现任日本长崎县养殖渔业推进事业－养殖业竞争力向上委员会会长，长崎县研究事业评定委员会会长，长崎县水产部顾问，长崎县“平成俵物”认定委员会委员长，佐贺县玄海水产振兴中心研究评价会会长及长崎县环境审议会－水环境部会长等多项职务。
KenjiHara，博士，日本长崎大学水产学部名誉教授，九州营养福祉大学大学院健康科学研究科教授。从事海洋生物化学、食品科学、水产科学等方面的研究工作近50年。主要研究海洋鱼类肌肉内源酶，特别是组织蛋白酶、丝氨酸蛋白酶等对肌肉蛋白的水解的分子机制。在Food Chemistry、Plos One等杂志发表文章100余篇。
AsamiFujita（原名Asami Yoshida），博士，日本长崎大学大学院水产与环境综合研究科副教授。从事海洋生物化学、蛋白质组学、水产科学等方面的研究工作。主要研究海洋生物由来的功能性蛋白质的结构、生理机制等分子生物学研究。在Food Chemistry、Plos One等杂志发表文章20余篇。