第七届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛通知

发布日期：2020-03-23 责任编辑：于林本条信息已被查看了 1542 次设置

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一、活动目的

为了积极推进两岸食品产业的发展，加强企业和高校的产学研结合，开拓大学生的自主创新能力，鼓励两岸高校食品及相关专业学生开发出具有营养与健康价值的创新食品。

二、主办单位

中国食品科学技术学会（大陆组织方）

台湾食工所/台湾食品科技学会（台湾地区组织方）

杜邦营养与健康

三、时间安排

（一）活动正式开始：2020年3月

（二）宣讲活动：2020年3-4月（视疫情待定）

（三）产品设计计划书递交截止日期：2020年5月25日

（四）产品设计计划书初评日期：2020年6月初

（五）终评产品及报告书递交截止日期：2020年8月25日

（六）产品终评日期：2020年9月10-15日

（七）获奖者公布日期：2020年9月30日前

（八）颁奖典礼：2020年10月27-29日

四、参赛高校（13所，排名不分先后）

大陆高校：华南理工大学，福州大学，江南大学，上海海洋大学，浙江大学，天津科技大学，东北农业大学，四川大学。

台湾高校：5所待定。

五、奖励情况

一等奖1名，奖励10000元/名

二等奖2名，奖励6000元/名

三等奖5名，奖励3000元/名

最佳创意奖3名，奖励1000元/名

优秀组织奖2名，奖励5000元/校

同时，对于获得一、二、三等奖的学生可以酌情提供在企业实习的机会。如果所提交方案未达到大赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量有所调整。

六、参赛主题

（一）参赛者必须设计出含有一种或多种杜邦营养与健康配料的创新食品；

（二）对食品形式、外观、风味、口感、包装不作要求，建议保质期1个月。

七、参赛资格

（一）以团队形式参赛，团队人数（3~5人），每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。

（二）参赛者应是同一高校在校生，包括本科生、研究生、博士生。

（三）同一个参赛团队可以提交最多两个方案，每个方案单独参与评奖。

（四）参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与学校老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创新者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。

（五）校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。

八、参赛要求与评审程序

（一）报名参赛者首先应当在规定期限内向所在学校提交书面的产品设计计划书。

（二）计划书有中、英文对照的题目及摘要，简要介绍该创新食品，并对其独特性以及市场运营和技术流程的可行性进行重点描述。

（三）书面计划书可包括详细的产品描述、构思、配方、杜邦营养与健康配料添加的目的和方法、食品安全的控制方案、价格/成本、营养成分评价、生产过程、包装形式，引用文献须加标注。

（四）摘要和计划书应以小四号仿宋字体、单倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。

（五）参赛者或团队的信息如姓名、学校学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）不得在摘要和计划书中出现；

（六）每个参加高校的作品由校方和杜邦营养与健康组织8名以上来自食品、经济、市场等领域的评审专家，按照评分标准进行书面评审，并汇总双方评审意见，选出10-15份计划书，由校方统一报送。评选标准包括营养与健康价值、产品创新性、市场潜力、技术可行性等。

（七）大赛组委会将对各校报送的计划书进行初审，并对每份计划书评分，以评分高低筛选出40份入围计划书。台湾方面由台湾食工所与台湾参赛高校共同商定。计划书评分的10%将计入产品的总评分。

（八）入围参赛者将与中国食品科学技术学会/台湾食工所签订协议，由杜邦营养与健康提供相关产品，并配套实验经费1000元，在规定期限内提供最终产品设计报告和样品。

（九）入围参赛者签署相关协议后，须于规定期限内向中国食品科学技术学会/台湾食工所提交至少15份在计划书中描述的产品，并建议采用与计划书中所描述的包装（可不含图案），并附15份产品开发报告（参赛者或团队的信息如姓名、学校学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）不得在报告书中出现）和中英文摘要，格式同前；同时由指导老师出具证明信，保证产品卫生、制作工艺、杜邦营养与健康配料用量等内容与报告书描述相符。

（十）各校选出的入围作品将代表各校参加终评。中国食品科学技术学会在规定期限内收到各校提交的作品后，组织业内8名以上专家与杜邦营养与健康特邀专家组成评审团，评出各奖项。

九、评分标准

（一）计划书初评标准

满分为100分，具体指标如下：

立意与创新性30分

营养与健康价值30分

方便与美味10分

食品安全与货架期10分

杜邦营养与健康配料的用量及用法10分

产品商业化的可能性10分

（二）产品终评标准

满分为100分，具体指标如下：

营养与健康价值20分

创新性15分

食品安全与货架期15分

方便与美味10分

外观10分

口感 10分

包装设计10分

产品报告的完整性10分

（三）优秀组织奖评价标准

满分为100分，具体指标如下：

是否按时提供报告书、产品、竞赛票据15分

活动组织与推广15分

产品入围率15分

入围产品获奖率15分

综合评价20分

专家评价20分

十、程序步骤

（一）过程概述

时间	内容
2020年3-4月	发出比赛通知，校园宣讲
2020年5-6月	递送入围计划书，专家评审，选拔优秀计划书进入终评
2020年6-8月	进行产品制作
2020年9月	进行产品终评，从入围产品中选出共计11个获奖产品
2020年10月	在中国食品科学技术学会年会上颁奖

（二）过程详述

2020年3月——宣布比赛正式开始

（1）主办方在2020年3月正式宣布比赛开始，在网站上发布比赛通知，并在比赛过程中连续进行宣传；

（2）主办方成立专门的工作组和专家评审组支持和跟踪活动进展。

2020年3-4月——校园宣讲

（1）主办方派代表同杜邦营养与健康代表一起到两岸参赛学校进行有关比赛规则和相关配料知识的讲座（视疫情待定）；

（2）每所参赛高校酌情通过网站、校园出版物、海报等形式对比赛进行推广与宣传，吸引更多学生参加；

（3）由主办方向各高校划拨3000元/校前期启动管理费。

2020年6月初——学生创新方案的筛选

（1）参赛高校根据学生提交的创新计划书，每所院校选拔出10个方案，然后对方案进行匿名编号并在2020年5月25日之前提交电子文本（word版）。请注意提交的创新计划书避免出现任何参赛者和指导老师信息以及所属大学信息，但可包括创新产品的名称，参赛学生应提供一份由其所在学院或者指导老师签署的证明信（扫描件），证明参赛学生的方案为原创；

（2）参赛高校需分别向主办方统一提交每个创新方案所需相关配料产品及数量，并附上配料邮寄地址，接收人及联络方式；

（3）主办方将组织专家会同企业方面研发人员对产品计划书进行初评，并根据专家评分从参赛高校的作品中筛选出优秀计划书入围终评，大陆入围数量为40份，台湾方面由台湾食工所与台湾参赛高校共同商定。如果各校报送的创新方案的创新未达到大赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量有所调整；

（4）创新方案的选拔建立在方案的优点和产品的创新之上，每个高校最多不能超过8个方案进入最终入围名单；

（5）两岸参赛高校将与主办方签署协议，保证按期提交计划书中所描述的产品；

（6）2020年6月15日前就学生创新计划书筛选结果和其他相关比赛信息进行发布。

2020年8月25日前——终评产品制作

（1）在2020年7月1日前，杜邦营养与健康将各入围计划书所需产品以学校为单位分发给两岸参赛高校；

（2）主办方将向各入围计划书所属学校统一提供试验经费，每个计划书1000元。试验经费用于原料的购买以及试验器材的使用等，对于经费的使用如有问题由学校竞赛负责老师统一反馈至竞赛主办方；

（3）进入终评的参赛团队向所属高校提供15份报告书和至少15份报告中所描述的产品。各高校在收齐所有参赛选手的产品和报告后，以学校为单位采用适当的包装方式并附上产品清单，于2020年8月25日前寄送至主办方指定地点；

（4）所有参赛学生必须确保产品制作过程符合卫生要求，对人体健康与安全无危害，同时由指导老师出具意见函，对样品食品安全状况提供评估意见。

（5）主办方与参赛高校分别建立联系渠道，不断跟进各校的比赛状况，各参赛高校应及时向主办方提供相关比赛信息。

2020年9月10-15日——产品终评