“壳聚糖酶的工业化发酵生产研究”项目验收暨生产菌株交接仪式举行

2013年11月26日，由我校与山东卫康国际集团的产学研技术合作项目“壳聚糖酶的工业化发酵生产研究”验收暨壳寡糖酶生产菌株交接仪式在校图文信息中心101室举行。我校潘迎捷校长、谢晶处长出席了项目验收暨菌株交接仪式。山东省临沂市国家级高新技术产业开发区管委会朱烨副主任、山东省临沂市国家级高新技术产业开发区科技局李瑞学副局长、山东卫康国际集团王宗继董事长参加了会议。会议由食品学院党委书记陈江华主持。

菌种交接仪式

项目通过验收

酶法生产壳寡糖的关键在于高活性壳聚糖酶的获得。从2008年起，食品学院蒋霞云副教授带领研究小组在我国东海沿岸筛选获得了壳聚糖酶菌株，通过进一步的摇瓶发酵工艺研究、菌种分类鉴定及酶制剂生化特性研究，确定其为高产内切型壳聚糖酶菌株，十分适合用于壳寡糖的生产。

2012年8月，由我校食品学院王锡昌院长、陈文银副处长、临沂高新区科技局张庆红局长、卫康集团王宗继董事长共同出席签定了合作开发壳聚糖酶工业化生产的协议。2013年6月，在本课题组及企业技术人员的共同努力下，研究取得突破，发酵液酶活力提高10倍，达到并超出企业要求的技术指标。此次，将菌种交由企业生产，将有效解决该企业壳聚糖酶的来源问题。

卫康集团位于国家级临沂高新区，是国家高新技术企业，建有博士后流动站（联合中科院海洋所）。本项目的完成是高校和企业联合开发的成功案例，高校将研究成果转化，解决了企业的燃眉之急，是一次双赢的合作。