本站专讯：2000年4月27日，由我校沈月新教授主持，复旦大学、上海理工大学和上海海运学院共同参加的上海市教委重点学科项目--《绿色技术----冻肉高压静电复鲜机理的研究》通过市级鉴定。该课题为上海市教委、上海市东北片高校联合工作组牵头，由我校负责的首项校际合作科研课题，研究的内容是引进国外先进技术，结合目前国内厂家（上海食品集团公司）的实际生产条件和能力，开发出又一新型冷却肉复鲜技术与设备，为国内特别是上海市民提供除冷却肉之外又一种新鲜、保质的复鲜肉，为菜篮子工程添加又一新品种。该课题的鉴定得到了鉴定组专家的一致肯定和好评，为我校产学研工作起到了新的示范作用
（王伟江）