俗话说：“民以食为天”。在校园里，食堂更是与同学们生活息息相关的地方，在现今“防非抗非”的大形势下，我校饮食服务中心又是如何做好“防非”工作，杜绝一切隐患以确保全校师生的饮食安全的呢？为此，我们特地走访了饮食服务中心的有关负责人来解答大家的疑问。
在采访中，饮食服务中心的负责人指出：中心特别成立了“防非”小组，把好工作中的每一道关，全力以赴保障师生的身体健康和生命安全。
首先，加强其工作人员的管理，全体员工不准接待校外人员（含亲属、朋友等），不准参加校外朋友等聚会，不准去网吧、舞厅等人群集中的娱乐场所，不准与来自疫区的亲友会面。违反规定者一经发现一律辞退；为了保证工作人员的健康，特为一线服务人员配备了体温计，要求每晚临睡前测量一次体温，发现37.5度以上发热者应及时就诊并向中心报告，不得带病上班。
其次，各餐厅加强食品卫生检查，采购环节必须做到以商店配送中心为主要渠道，其他供货商需由饮食中心指定方可采购；完善验收制度，每日所需食品收货时都须严格验收，坚决杜绝“三无”产品及腐烂变质商品入库使用。
再次，操作人员必须做到“三白”（白工作服、白帽子、白口罩），“四勤”（勤洗手、勤理发、勤剪指甲、勤洗澡），“二不”（不准带戒指、染指甲油，不准在工作场所吸烟）；所有接触熟食的操作人员必须戴口罩，佩戴胸章；工作人员进入食堂都必须用消毒水洗手消毒。
第四，各餐厅都加强了环境卫生消毒，保持场所通风，各餐厅用三氯消毒片进行消毒，每天两次：中午1：30开始，晚上7点开始（家馨中午1点开始，晚上8点开始）。各餐厅每天晚上供应结束后对台面进行消毒，椅子每周四晚供应结束后进行消毒，对餐具、炊具实行每餐消毒。
第五，在确保同学们饮食安全的同时，也重视同学们的饮食营养，尝试着变换各种菜色，增添了一些富含维生素的绿色食物和高蛋白食物。
另外，在“非典”期间，不少同学都自带餐具来食堂就餐，针对这一现象，中心工作人员表示：虽然这也是同学们自身的安全措施，但他们有信心也有能力尽可能地做好一切消毒防范措施，让同学们吃得放心、吃的健康。同学们尽可消除不必要的顾虑，安心的在食堂用餐，同时欢迎广大师生对他们的工作进行监督，并提出宝贵意见。
饮食服务中心表示在这次抗“非典”的斗争中，将积极配合校各领导部门做好本职工作，感谢学校对他们工作的支持和帮助，他们一定会将“防非抗非”进行到底！
在采访中，饮食服务中心的负责人指出：中心特别成立了“防非”小组，把好工作中的每一道关，全力以赴保障师生的身体健康和生命安全。
首先，加强其工作人员的管理，全体员工不准接待校外人员（含亲属、朋友等），不准参加校外朋友等聚会，不准去网吧、舞厅等人群集中的娱乐场所，不准与来自疫区的亲友会面。违反规定者一经发现一律辞退；为了保证工作人员的健康，特为一线服务人员配备了体温计，要求每晚临睡前测量一次体温，发现37.5度以上发热者应及时就诊并向中心报告，不得带病上班。
其次，各餐厅加强食品卫生检查，采购环节必须做到以商店配送中心为主要渠道，其他供货商需由饮食中心指定方可采购；完善验收制度，每日所需食品收货时都须严格验收，坚决杜绝“三无”产品及腐烂变质商品入库使用。
再次，操作人员必须做到“三白”（白工作服、白帽子、白口罩），“四勤”（勤洗手、勤理发、勤剪指甲、勤洗澡），“二不”（不准带戒指、染指甲油，不准在工作场所吸烟）；所有接触熟食的操作人员必须戴口罩，佩戴胸章；工作人员进入食堂都必须用消毒水洗手消毒。
第四，各餐厅都加强了环境卫生消毒，保持场所通风，各餐厅用三氯消毒片进行消毒，每天两次：中午1：30开始，晚上7点开始（家馨中午1点开始，晚上8点开始）。各餐厅每天晚上供应结束后对台面进行消毒，椅子每周四晚供应结束后进行消毒，对餐具、炊具实行每餐消毒。
第五，在确保同学们饮食安全的同时，也重视同学们的饮食营养，尝试着变换各种菜色，增添了一些富含维生素的绿色食物和高蛋白食物。
另外，在“非典”期间，不少同学都自带餐具来食堂就餐，针对这一现象，中心工作人员表示：虽然这也是同学们自身的安全措施，但他们有信心也有能力尽可能地做好一切消毒防范措施，让同学们吃得放心、吃的健康。同学们尽可消除不必要的顾虑，安心的在食堂用餐，同时欢迎广大师生对他们的工作进行监督，并提出宝贵意见。
饮食服务中心表示在这次抗“非典”的斗争中，将积极配合校各领导部门做好本职工作，感谢学校对他们工作的支持和帮助，他们一定会将“防非抗非”进行到底！
（俞文盈）