兼职教授宋兴安博士来我校做学术报告

    应食品学院邀请，我校兼职教授宋兴安博士于3月25日来到我校。在其短期驻留期间，宋博士为我校广大师生分别作了题为《日本保健食品的市场动态》与《河豚鱼的养殖及加工利用》的学术报告。食品学院院长王锡昌教授与副院长李柏林副教授分别主持了学术交流活动。
    食品学院领导对宋兴安博士的来访，并努力促成我校与日方的合作交流表示感谢，同时向与会听众介绍了宋博士的基本情况。在随后的报告当中，宋兴安博士围绕主题侃侃而谈。他先后系统深入地阐述了食品的营养、感觉与生理调节三大基本机能。在分析了日本当前人口结构组成及年龄构成情况之后，宋博士谈到了近年来日本市场上的几种保健食品，并对国内外保健品市场的发展前景进行了展望。26日下午，宋兴安博士还应邀在校图书馆学术报告厅进行了第二场专题报告，期间宋博士详细分析日本水产养殖的基本情况，系统介绍了日本河豚鱼的养殖、加工及处理方法，并同中国的河豚鱼养殖概况进行了比较。翔实的数据资料，精彩的图片剪辑，为本次学术交流活动增色不少。报告会上，宋博士还就相关问题回答了现场听众的提问，台上台下气氛活跃，形成了良好的互动。
    报告结束后，宋兴安博士还在食品学院领导及相关教师的陪同下，参观了食品学院的中日合作研究室、感官实验室、生化实验室及食品工艺实验室，并就后期的科研合作与学术交流等与食品学院领导进行了深入交流。

    附宋兴安博士简历：
    宋兴安，1963年生，博士学位。1986年内蒙古大学生物系毕业，1989年青岛海洋大学硕士毕业。2000年，日本国立京都大学海洋生物生产利用学专业博士毕业。曾供职于河北省水产研究所（中国秦皇岛），日网株式会社（日本东京），现任日本最大河豚鱼连锁店，株式会社关门海（日本大阪）之研究开发部主任。近年来专业活动集中于水产机能食品研究，水产养殖新技术开发，生物制药开发等研究领域。上海水产大学食品学院兼职教授。
    株式会社关门海是一家以水产品养殖加工及饮食业等为主的中型规模的研究开发型企业。作为研究开发业务的主要负责人，宋博士一方面作为日常工作管理和指导上一年度继续下来的一系列研究课题，其中包括(1)水产品高压冷冻与解冻技术的研究，(2)水产品冰温保鲜技术的研究，(3)水产品熟成过程的研究，(4)海洋微生物生理活性物质生产技术研究，(5)水产品废弃物的综合利用的研究等研究项目。另一方面，积极进行新研究课题的调研和考察，目前已经着手开展的研究项目有(1)河豚鱼肝油抗癌药物的开发研究，(2)高度不饱和脂肪酸的粉末化技术研究，(3)海洋性多肽的精制技术开发，(4)海洋性多肽的精制技术开发及其生理活性的研究，(5)有用微生物在水产动物养殖中的应用等多项研究项目。