美日专家谈食品加工发展新动态

    为进一步活跃我校的学术氛围，扩大广大师生的专业知识面，6月1日，美国俄勒冈州立大学的赵艳云博士应邀访问我校，并以《美国食品加工新技术》为题，做了精彩生动的学术报告；原日本东京海洋大学教授、我校客座教授山中英明也在随后的报告当中，介绍了“日本水产品发展最新动态”。当天的会场座无虚席。我校退休教师骆肇荛与徐世琼两位教授也专程到场倾听了专家们的学术报告。食品学院副院长谢晶博士主持了此次活动。陈舜胜教授担任报告会的日文翻译。
    谢晶副院长对赵艳云博士的来访表示感谢。学术报告当中，赵博士简要介绍了俄勒冈州立大学的基本情况，同时围绕“开发功能性果蔬产品新技术研究动态”侃侃而谈。期间，她谈到了真空渗透技术与表面涂膜技术在果蔬保鲜中的应用，同时也对其近期所进行可食性膜在不同农副产品保鲜中应用的研究向现场听众做了深入浅出的阐述，并与大家进行了广泛交流，现场气氛活跃，形成了良好的互动。随后，山中英明教授谈到日本新近开发的水产品加工处理设备——即杀放血处理装置。利用此设备能使加工鱼品的鲜度明显改善、品质有效提高、保鲜期延长，翔实的介绍给大家留下了深刻印象。
    报告会临近尾声之时，谢晶副院长做了总结性发言。中国的食品产业方兴未艾，她希望我校广大研究生能在进行专业学习的同时，更应注重研究上的创新，不断用理论指导实践，为今后我国食品工业的发展做出自己的贡献。