在我校迎来92周年校庆之际，11月1日下午，校顾问教授、日本东北大学大学院农学研究科水产资源化学分野的佐藤实教授来校访问，并在食品学院第二会议室为广大师生作了题为《鱼类化学危害因子组胺和鱼肉组胺快速测定技术的研究与开发》的学术报告。本次学术系列讲座由食品学院与上海市水产学会水产品加工专业委员会联合举办。食品学院院长王锡昌教授主持了此次学术交流活动。
讲座开始前，王锡昌教授对佐藤实顾问教授的来访表示欢迎，并向大家介绍了佐藤实教授的基本情况及其近期所从事的科研工作。围绕报告主题，佐藤实教授向与会听众分别阐述了何为组胺、水产品中组胺产生的主要原因、组胺中毒与过敏性疾病的区别、国内外食品安全法规的发展及几种组胺测定方法的优缺点等，介绍内容详尽，图片资料全面，给与会听众留下了深刻印象。其间，佐藤实教授还解答了现场听众的提问。食品学院的陈舜胜教授担任本次活动的日文翻译。
学术讲座结束后，佐藤实教授还拜会了校党委书记叶骏教授，并与叶书记就科研合作、人才培养等方面展开了广泛而深入的交流。
讲座开始前，王锡昌教授对佐藤实顾问教授的来访表示欢迎，并向大家介绍了佐藤实教授的基本情况及其近期所从事的科研工作。围绕报告主题，佐藤实教授向与会听众分别阐述了何为组胺、水产品中组胺产生的主要原因、组胺中毒与过敏性疾病的区别、国内外食品安全法规的发展及几种组胺测定方法的优缺点等，介绍内容详尽，图片资料全面，给与会听众留下了深刻印象。其间，佐藤实教授还解答了现场听众的提问。食品学院的陈舜胜教授担任本次活动的日文翻译。
学术讲座结束后，佐藤实教授还拜会了校党委书记叶骏教授，并与叶书记就科研合作、人才培养等方面展开了广泛而深入的交流。
（食品学院 兰蔚青）