食品学院举办专业知识形势报告会

    5月10日下午1：30，食品学院学海路校区组织生物制药、热能、建筑、制冷、食工等专业班级学生在A7101教室聆听了主题为“食品安全与肉制品的现代加工技术” 的精彩形势报告会。报告会特邀到上海食品研究所副所长，教授级高级工程师，两次上海市劳动模范马志英老师主讲。
    马所长从翔实的大量事实与人们息息相关的食品安全问题展开，告诉同学们食品安全是一个全球性的重要课题。他首先列举欧洲的疯牛病、亚洲的禽流感谈及世界性食品安全，以此过渡到我国的食品安全存在的许多急需解决的重大问题。在列举的与大家生活密切相关的普通食品——肉蛋食物储存与保鲜等事例中，让同学们掌握和增强如何辨别食品安全的生活常识，结合所学专业性的书本知识，提高自觉钻研科学的能动性。此外，马所长还介绍了我国肉类食品的现代加工技术及其未来发展方向和前景，激发起同学们极大好奇和强烈的责任意识感。在报告会中，同学们就相关专业，需要把握的难点和重点问题与马所长进行了友谊的交流。
    本次报告会，马所长句句与专业相关，例例和食品安全搭界，同学们受益匪浅。不仅拓宽了知识视野，增强了食品安全意识，对现代加工技术前景有了宏观的认识；而且同学们对本专业的学习和研究有了更深的理解和更大程度的认知，增强了学好本专业的社会责任感。马所长学识渊博，用语幽默，报告的整个过程气氛高涨，赢得了在场同学的阵阵掌声。