“上海市第二届益生菌专家研讨会”日前召开

    11月10日，由上海市食品学会和我校主办，《上海科技报》、《大众医学》、上海益力多乳品有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司等单位协办，以“益生菌与健康”为主题的“上海市第二届益生菌专家研讨会”在上海好望角饭店成功举行。上海市食品学会理事长张肇范高级工程师、上海水产大学校长潘迎捷教授到会致辞，食品学院院长王锡昌教授主持会议，食品学院食品生物技术学术带头人陈有容教授作“益生菌食品的研究与发展”主题报告。
    来自上海水产大学、上海交通大学、上海第九人民医院、日本Yakult中央研究所等高校及科研单位和来自单尼斯克（中国）有限公司、上海高博特生物保健品有限公司等国内外知名企业的80多名代表围绕“益生菌和乳酸菌代田株的功能性”、“肠道菌群的动力学监测、结构解析及功能调控”、“益生菌在消化疾病中的应用”、“益生菌食品的市场现状及应用”、“益生菌食品的发展趋势”等问题进行了深入交流和探讨。
    代表们普遍认为，在当今健康主题日益受到人们关注的时代，这是一次科学探讨健康概念、交流保健知识的难得机会，大家深信，作为“21世纪的热门话题”，“真正的多功能食品”的益生菌，随着微生态学的深入研究和对益生菌的研发，其制品将越来越多，越来越科学，也将越来越造福于人类。