12月6日下午，食品学院举办了主题为“营养、食品与保健”的专题讲座。上海交通大学医学院营养系顾问、教授，上海市营养协会名誉理事长史奎雄教授应邀为同学们作了讲座。
史教授以食物营养的重要性为起点，将本次讲座分为五大版块：一、食物营养在防病保健中的重要性；二、改善营养状况的措施；三、食品的概念；四、如何发挥食品的保健作用；五、营养知识的普及。他着重强调了重视食品营养摄入，是提高人体疾病防御能力的一种重要手段。在讲座中，史教授还为同学们介绍了一些食品营养小知识，例：冬季保健食品；合理的膳食结构等。
讲座最后，史教授分析了食品营养人才在当今社会中的重要性，食品营养人才是我国21世纪紧急告缺的专业人才，食品营养学也是新世纪最热门的一类专业之一。
本次讲座拓宽了同学们对食物营养、防病保健的知识面，让同学们感受到了食品安全、食品营养在建设和谐社会中的重要性和作为食品专业大学生肩上的责任，很多同学都表示要明确学习目标和任务，将专业学好、学精，将所学所用应用于实践，服务于社会。
史教授以食物营养的重要性为起点，将本次讲座分为五大版块：一、食物营养在防病保健中的重要性；二、改善营养状况的措施；三、食品的概念；四、如何发挥食品的保健作用；五、营养知识的普及。他着重强调了重视食品营养摄入，是提高人体疾病防御能力的一种重要手段。在讲座中，史教授还为同学们介绍了一些食品营养小知识，例：冬季保健食品；合理的膳食结构等。
讲座最后，史教授分析了食品营养人才在当今社会中的重要性，食品营养人才是我国21世纪紧急告缺的专业人才，食品营养学也是新世纪最热门的一类专业之一。
本次讲座拓宽了同学们对食物营养、防病保健的知识面，让同学们感受到了食品安全、食品营养在建设和谐社会中的重要性和作为食品专业大学生肩上的责任，很多同学都表示要明确学习目标和任务，将专业学好、学精，将所学所用应用于实践，服务于社会。
（食品学院记者团）