3月6日，国务院特殊津贴享有者、西南大学陈宗道教授应邀访问我校，并在食品学院第二会议室为研究生作了“食品科学研究法”的基础前沿课程系列讲座。
首先，食品学院王锡昌院长对陈宗道教授的到访表示欢迎，并向大家介绍了陈教授的基本情况。随后，围绕讲座内容，陈宗道教授依次阐述了五个部分的内容：①Seminar（科学研究，文献检索，综述，方法，试验设计，论文写作。）②食品生物技术（食品基因工程，动物细胞培养，微生物胞外多糖，下游工程）③食品营养与功能（分子营养学，保健食品，糖生物学，根茎类食物多糖，黃酮与细胞凋亡，免疫蛋黄制剂）④食品安全与质量管理（食品安全体系，SPS，HACCP，生物安全）⑤食品加工与贮藏（膜技术加工果汁，渗透脱水蓝莓，淀粉加工，纤维素改性，果蔬贮藏）。
陈宗道教授讲课严谨而不失风趣，庄重而不失幽默。他针对研究生如何选题、如何开题、如何选择实验方法及如何进行科学实验等一系列问题都进行了详细解说，讲解细致深入，娓娓道来，严谨的治学态度令人敬仰。陈教授还将在今后几天时间里为研究生进行其它内容系列讲座。
首先，食品学院王锡昌院长对陈宗道教授的到访表示欢迎，并向大家介绍了陈教授的基本情况。随后，围绕讲座内容，陈宗道教授依次阐述了五个部分的内容：①Seminar（科学研究，文献检索，综述，方法，试验设计，论文写作。）②食品生物技术（食品基因工程，动物细胞培养，微生物胞外多糖，下游工程）③食品营养与功能（分子营养学，保健食品，糖生物学，根茎类食物多糖，黃酮与细胞凋亡，免疫蛋黄制剂）④食品安全与质量管理（食品安全体系，SPS，HACCP，生物安全）⑤食品加工与贮藏（膜技术加工果汁，渗透脱水蓝莓，淀粉加工，纤维素改性，果蔬贮藏）。
陈宗道教授讲课严谨而不失风趣，庄重而不失幽默。他针对研究生如何选题、如何开题、如何选择实验方法及如何进行科学实验等一系列问题都进行了详细解说，讲解细致深入，娓娓道来，严谨的治学态度令人敬仰。陈教授还将在今后几天时间里为研究生进行其它内容系列讲座。
（食品学院）