3月10日下午，无锡纽迪希亚营养品有限公司技术部经理王振宇老师为食品学院研究生作了“食品创新管理”的基础前沿课程学术报告。
讲座上，首先王老师向大家介绍了食品研究开发的特点，研究、开发、质量及食品安全、法规事务等食品研究开发的四个职能；随后，王老师从创新管理、创新类型、创新关键原则、创新与经济利益、创新与市场信号、专利等多个方面为现场听众详细阐述了如何对食品进行创新管理。最后，王老师通过纽迪希亚有限公司“益生元”产品等四个案例为同学们详细分析了食品创新管理的具体步骤。整个讲座气氛活跃，“画猪”游戏更增强了现场师生间的互动，也使广大同学深刻认识到创新对食品新产品开发的重要性。
本次讲座共持续了四个多小时，对研究生同学而言，不仅熟悉了新产品开发的详细流程，而且还了解了在开发新食品过程中应注意的重点及难点，深感受益匪浅。
讲座上，首先王老师向大家介绍了食品研究开发的特点，研究、开发、质量及食品安全、法规事务等食品研究开发的四个职能；随后，王老师从创新管理、创新类型、创新关键原则、创新与经济利益、创新与市场信号、专利等多个方面为现场听众详细阐述了如何对食品进行创新管理。最后，王老师通过纽迪希亚有限公司“益生元”产品等四个案例为同学们详细分析了食品创新管理的具体步骤。整个讲座气氛活跃，“画猪”游戏更增强了现场师生间的互动，也使广大同学深刻认识到创新对食品新产品开发的重要性。
本次讲座共持续了四个多小时，对研究生同学而言，不仅熟悉了新产品开发的详细流程，而且还了解了在开发新食品过程中应注意的重点及难点，深感受益匪浅。
（食品学院）