11月3日，日本北海道大学大学院水产科学研究院的今野久仁彦教授应邀访问我校，并为食品学院研究生同学作了食品科学的系列前沿讲座。食品学院的袁春红老师担任现场翻译工作。
首先，食品学院院长王锡昌教授对今野教授的到来表示欢迎，并向大家简要介绍了今野教授的基本情况。随后，围绕专题讲座内容“食品生化学——水産食品学の基礎は生化学である”，今野教授分别从食品生化学，酶学，蛋白质结构与功能等方面介绍食品尤其是水产食品的品质保持，利用加工，功能性成分的分析和应用，水产品的营养性，功能性和安全性。为使讲授内容便于学生理解，他还特地将专题讲座内容译成英文，并使用英文宣讲。图文生动，介绍翔实，给现场听众留下了深刻印象。
今野久仁彦教授的专题讲座既丰富了广大研究生同学的知识面，更为研究生同学今后保持严谨的科研态度，进行科研工作打下了坚实的基础。随后的一周时间里，今野教授还就其余几个部分的专题内容进行授课。
首先，食品学院院长王锡昌教授对今野教授的到来表示欢迎，并向大家简要介绍了今野教授的基本情况。随后，围绕专题讲座内容“食品生化学——水産食品学の基礎は生化学である”，今野教授分别从食品生化学，酶学，蛋白质结构与功能等方面介绍食品尤其是水产食品的品质保持，利用加工，功能性成分的分析和应用，水产品的营养性，功能性和安全性。为使讲授内容便于学生理解，他还特地将专题讲座内容译成英文，并使用英文宣讲。图文生动，介绍翔实，给现场听众留下了深刻印象。
今野久仁彦教授的专题讲座既丰富了广大研究生同学的知识面，更为研究生同学今后保持严谨的科研态度，进行科研工作打下了坚实的基础。随后的一周时间里，今野教授还就其余几个部分的专题内容进行授课。
（食品学院）