物流高地专业教学创新又有新举措

    12月28日，04级食品物流高地专业全体学生在蒙少东教授的带领下，参观了上海某食品加工企业，听取了企业领导对该厂的介绍，并深入其冷库，厨房事业部参观，通过现场讲解，学生提问，共同互动等形式，完成了一堂生动的《食品供应链管理》课。
    该厂是隶属于锦江国际集团旗下的一个专业配送企业。专门负责为锦江国际集团下属的酒店加工配送高档菜肴。拥有自己现代化程度很高的冷库，流水线作业的食品加工车间，专业的冷藏陪送车辆。在当前竞争激烈的市场环境下，企业领导群策群力，努力探索新的发展路子，通过优化供应链管理，不断壮大企业。
    在企业管理人员的带领下，同学们一一参观了冷藏库、冷库管理中心，厨房事业部，详细了解了冷库进出货物的基本流程、管理过程、具体实施方式以及高档食品加工过程等。通过工作人员的讲解、蒙老师现场解答、以及同学们积极的提问，从感性上加深了对食品供应链管理学的理解。大家纷纷表示受益匪浅，认为这样的授课方式做到了理论联系实际，不但提高了同学们的学习兴趣，更重要的是把课程与其相联系的最前沿课题紧密结合，获取了第一手资料，对大家的学习有很大的帮助。
    这次教学活动是食品物流高地专业在教学创新上的一次延续，是食品物流高地深化教学改革，拓展教学手段，努力提倡学生自我探索的一次新实践，必将对物流高地专业的教学课程建设产生了积极的影响。学生从中获得了直接经验和感性认识，有效调动学生的学习积极性，有利于促进学生积极思考，发展学生的学习能力以及学生对所学知识的理解和牢固掌握。