为深入学习实践科学发展观，让残疾人受到全社会的关爱，上海海洋大学食品学院团委“我是你的眼”公益实践项目组近期在上海市长宁区华阳街道开展了系列助残活动，长宁区残联主席张国权出席开幕式和相关活动。
此次活动通过食品安全讲座、食品优劣对比等多种形式旨在为残疾人普及食品安全知识和加强科学饮食教育，帮助残疾朋友了解新出台的食品安全法规﹑提高食品安全意识和自我鉴别、保护能力。食品安全讲座内容针对盲人的特点主要包括如何通过触觉、味觉、嗅觉、口感，对蔬菜水果等的形状、质地、味道进行辨别，最后实现科学鉴别食品品质的目的。
学生志愿者现场形象的为盲人朋友演示了一系列优劣食品对比的方法，通过现场加工“注水肉”，让盲人朋友亲自用手触摸未注水的猪肉和注水猪肉，西红柿顶端尖而突出、连体草莓、形状不规则西瓜等蔬菜水果有可能是打入激素导致的结果，应尽量避免此种水果的购买和食用。参与的盲人朋友在志愿者的讲解下对这些优劣食品一一触摸对比。
本次活动得到了长宁残联和华阳街道的一致好评，并且提议活动双方保持长期的合作交流项目，不断的为盲人朋友输送新鲜的食品安全知识，提供适合盲人学习的饮食安全、营养内容。 据悉，项目组的志愿者将于暑期和盲协继续开展“为盲人演话剧”、“世博知识竞赛”、“为盲人读书”等一系列活动。
（食品学院）