随着世博会的日渐临近，为帮助广大师生了解世博，走近世博。6月16日，食品安全专家、食品学院院长王锡昌教授为学院2007级食科、制药及建筑专业学生作“世博食品安全”的主题报告。
王院长介绍说，即将于2010年5月开幕的世博会，预计日均有40万次游客，其中约有34万人次在世博园内就餐，这是对上海食品卫生安全的巨大考验。王院长指出，食品的质量保证涉及多个环节，在众多的环节中，任何一点的污染，均可能酿成安全事故。世博食品安全具有特殊性，政府应加大力度监督，严格食品生产环境、原料、流程、运输、销售各个环节以及食品从业人员的健康检查和监测；在食品生产、加工、销售、贮存的各个环节防止各种生物性、化学性有毒有害物质对食品的污染，以预防食源性疾病的发生。提高消费者食品安全意识，来保障世博顺利进行，以构建世博食品安全体系。王锡昌教授最后还向在场同学介绍了他参加日本爱知世博会的一些情况。
主题报告内容丰富、深入浅出、数据翔实、涵盖面广、引人入胜，很好地契合了当前的热点和难点等同学们关心的热点话题，引起了同学们的极大兴趣。
王院长介绍说，即将于2010年5月开幕的世博会，预计日均有40万次游客，其中约有34万人次在世博园内就餐，这是对上海食品卫生安全的巨大考验。王院长指出，食品的质量保证涉及多个环节，在众多的环节中，任何一点的污染，均可能酿成安全事故。世博食品安全具有特殊性，政府应加大力度监督，严格食品生产环境、原料、流程、运输、销售各个环节以及食品从业人员的健康检查和监测；在食品生产、加工、销售、贮存的各个环节防止各种生物性、化学性有毒有害物质对食品的污染，以预防食源性疾病的发生。提高消费者食品安全意识，来保障世博顺利进行，以构建世博食品安全体系。王锡昌教授最后还向在场同学介绍了他参加日本爱知世博会的一些情况。
主题报告内容丰富、深入浅出、数据翔实、涵盖面广、引人入胜，很好地契合了当前的热点和难点等同学们关心的热点话题，引起了同学们的极大兴趣。
（食品学院）