夏文水：食品科学进展

      授课内容：食品学院研究生基础前沿课程——食品科学进展

      授课专家：夏文水 教  授
                     江南大学食品科学与技术国家重点实验室和食品学院教授
                     食品科学与工程系主任
                     博士生导师，食品科学与工程学科学位委员会主任
  
      时    间：11月27日（星期五）18:00—19:35，19:40—20:25
                   11月28日（星期六）上午8:30—11:55， 13:00—16:20
                   11月29日（星期日）上午8:30—11:55， 13:00—16:20
      地    点：四教4107室

      夏文水，男，江苏人。1989年在无锡轻工大学食品科学与工程专业获得博士学位；1993年被国家公派赴意大利ANCONA大学做博士后研究工作。国家二级教授，享受国务院政府特殊津贴，湖北省“楚天学者”特聘教授；现任江南大学食品科学与技术国家重点实验室和食品学院教授、博士生导师，食品科学与工程学科学位委员会主任，食品科学与工程系主任；教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会副主任；中国化学会甲壳素研究会副主任，中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员，江苏省“333跨世纪学术、技术带头人培养工程”培养对象、江苏省普通高等学校“青蓝工程”中青年学术带头人，2008年被聘为农业部现代农业产业技术体系岗位专家。长期从事食品科学与技术的应用基础研究和食品加工研究。曾主持参加完成“八五”、“九五”、“十五”国家科技计划、国家自然科学基金、国家农业成果转化资金、部省科研计划等重点项目20多项；现主持承担“十一五”国家高技术研究发展（863）计划重点项目、国家自然科学基金资助项目等；获教育部科学技术进步一等奖1项、二等奖1项、省级科技进步二等奖1项、三等奖2项；发表学术论文260余篇，其中SCI、EI收录论文60篇；获中国授权发明专利10项，申请专利9项；编写出版国家级规划教材《食品工艺学》和食品加工方面的著作10部。主讲食品工艺学课程被首批评为国家精品课程，目前累计培养博士毕业生30余名和硕士毕业生50余名。