美国爱德华大学Gleyn Bledsoe教授作基础前沿课程讲座
发布日期：2010-11-16 责任编辑：本条信息已被查看了 3401 次设置
11月7—14日，美国爱德华大学农业经济与农村社会学部 Gleyn Bledsoe教授应邀访问我校，并为广大师生作了“食品科学进展”的研究生基础前沿课程系列讲座。
授课期间，Gleyn Bledsoe教授先后向大家详细介绍了食品安全基础知识、海产品捕捞加工过程与农副产品采收、运输、贮藏期间的质量控制，并借助美国食品加工过程的视频短片，让大家了解了国外食品企业的基本运营模式。最后，Gleyn Bledsoe教授还简要介绍了HACCP体系的实施过程，并以小组形式真实模拟了处理食品安全质量问题的全过程，使研究生同学在学到知识的同时，更对食品质量安全在现实生活中的重要性有了更为深刻的理解。
（撰稿摄影 食品学院 高小创）