上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会第一届一次大会、上海高校后勤研究会伙食管理专业委员会第六届一次大会，于2011年4月8日-9日在太仓举行，市教委副秘书长张伟令、市教委后保处、市教委企业管理中心、上海高校后勤研究会、上海市学校后勤协会、上海高校后勤服务中心、上海高校后勤股份有限公司、中国高校伙专会的领导及各高校后勤和餐饮部门的负责人出席了会议。
目前，学校餐饮工作面临着巨大的双重压力。一方面，最近一段时期我国市场上的粮食、食油、肉、蛋等伙食物资价格高速、持续上涨；另一方面，员工最低工资的不断调整导致用工成本大幅增加，这些因素直接影响到了学生餐厅的办伙成本。会议重点讨论了在如此严峻的形势下，如何建立高校学生餐厅长效保障机制，保持餐厅价格稳定；餐饮工作如何科学运行，走标准化、精细化、育人化的道路，进一步做好学校伙食工作。
目前，学校餐饮工作面临着巨大的双重压力。一方面，最近一段时期我国市场上的粮食、食油、肉、蛋等伙食物资价格高速、持续上涨；另一方面，员工最低工资的不断调整导致用工成本大幅增加，这些因素直接影响到了学生餐厅的办伙成本。会议重点讨论了在如此严峻的形势下，如何建立高校学生餐厅长效保障机制，保持餐厅价格稳定；餐饮工作如何科学运行，走标准化、精细化、育人化的道路，进一步做好学校伙食工作。
（撰稿：吴炯华）