10月27—30日，日本水产学会出版委员会委员长、鹿儿岛大学木村郁夫教授应邀访问我校，并为我校师生作了“食品研究进展”的研究生基础前沿讲座。食品学院的袁春红老师担任此次讲座的现场翻译。
讲座期间，木村教授首先简单介绍了自己所从事的专业与目前的科研进展情况。随后，他详细阐述了世界水产品消费量逐年增加的发展趋势，同时还谈到各国为获得水产资源可持续发展而所采取的措施，并就水产资源的利用和资源管理，冷冻鱼糜及鱼糜制品的加工和科学等方面做了详细介绍。木村教授讲课幽默风趣，讲课内容图文并茂，并以形象的动作、翔实的数据和简练的语言讲解难点，师生互动明显，使大家在轻松的气氛中学习。
讲座期间，木村教授首先简单介绍了自己所从事的专业与目前的科研进展情况。随后，他详细阐述了世界水产品消费量逐年增加的发展趋势，同时还谈到各国为获得水产资源可持续发展而所采取的措施，并就水产资源的利用和资源管理，冷冻鱼糜及鱼糜制品的加工和科学等方面做了详细介绍。木村教授讲课幽默风趣，讲课内容图文并茂，并以形象的动作、翔实的数据和简练的语言讲解难点，师生互动明显，使大家在轻松的气氛中学习。
（撰稿：高 鹤、蓝蔚青）