美国佐治亚大学黄耀文教授谈食品新产品开发

1月7日—10日，校顾问教授、美国佐治亚大学食品科学系黄耀文教授应邀访问我校，并在食品学院A210室，为研究生同学讲授“食品新产品开发”基础前沿课程系列讲座。

       黄耀文教授在海产品加工、食品品质与安全性评价、食品加工副产物有效利用、食品功能性成分与食品新产品开发等领域具有多年的研究经验。曾任美国华美食品学会（CAFS）会长，现任国际度量衡委员会（CIML）委员，美国质量监控、检验检疫专家，美国食品安全审定官等要职。
      讲座期间，黄教授先向大家详细介绍了食品新产品开发的发展历史和基本思路。在讲授食品新产品理论内容的同时，他还理论联系实际，善于运用大量实例进行讲解，图文并茂，语言生动，且富有感染力。同时，他还让研究生同学了解了新近国、内外食品相关领域的前沿知识，加深了大家对食品新产品开发理论知识的理解，拓展了研究生同学的创新思维。此外，黄教授还向听众们介绍了食品科学与技术的相关理论和食品安全与品质等方面实例，如HACCP，SSOP等食品安全相关检测的实际操作，并与现场听众就食品安全等议题进行深入讨论。
      在随后的时间里，黄教授还进行了食品新产品开发相关方面的介绍，拓宽了研究生同学的专业知识面。