一、大赛目的
比赛旨在为未来的食品业人才提供一个专业的实践与创新平台，鼓励食品科学及相关专业的大学生开展针对传统中式调味品的创新设计与开发，并借此与中国食品科技院校及食品企业连手促进食品研发人才的培育。
二、大赛主题
主题：传统寻新味。基于对调味品行业和市场的了解，针对餐厅专业烹饪、家庭厨房、工业渠道等群体的不同需求，以李锦记现有各种酱油、蚝油和复合调味酱产品为原材料，对传统中式调味品进行全新的产品开发，强调产品的创新性、方便包装、以及创新应用。
三、主办单位
中国食品科学技术学会、李锦记（中国）销售有限公司
四、参与高校及参赛资格
1．参与高校
东北：哈尔滨商业大学、大连工业大学
华北：北京工商大学
华东：上海海洋大学
华南：暨南大学、华南理工大学、福州大学、
西南：西南大学
华中：长沙理工大学
2、参赛资格
①以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。团队人数不限，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。
②同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。每个入围方案课获得主办方提供的1000元研发基金。
③参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。
④校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。
⑤获得复赛资格的团队在提交最终作品的时候可以提交视频，根据提交的视频内容，团队将获得相应加分；
⑥所提交视频作品格式均不限，建议为3-5分钟、电脑软件可播放的较清晰短片，旨在记录该团队参加比赛过程中的精彩片段、体现大学生的创新精神。
五、奖项设置
1、创新产品类
一等奖1个：奖励10000元/队
二等奖2个：奖励5000元/队
三等奖5个：奖励2000元/队
优秀创意奖10个：奖金1000元；优秀组织奖1个：奖励5000元/学校
三等奖以上（含三等奖）获奖团队及优秀组织奖将有一名代表获资助出席于今年十月在哈尔滨举办的颁奖仪式，部分优秀的获奖者将有机会获得参观考察李锦记位于广东新会的工厂并有机会获得在李锦记（中国）销售有限公司实习机会。
六、大赛流程
4月30日前 产品设计计划书递交
5月 入围计划书专家初评
6月-7月 完成产品研制、完成视频作品
9月5日前 产品及报告书提交、视频作品提交
9月 产品专家终评
10月 颁奖仪式
（食品学院）