食品学院新一轮大学生自主创新项目于2012年3月27日下午1：00在学院A210举行。应邀担任答辩评委的专家有吴文惠教授、方恒和高级工程师、钟耀广教授、熊振海副教授。院团委书记张亚琼老师担任答辩秘书，主持了答辩。元鼎班学生全体观摩答辩。
参加此次答辩会的项目组共有8项，全部由本科生团队自主选题、设计和实施、各项目组负责人根据自己团队研究成果以及专业知识，配合PPT进行现场展示，成果丰富且各有千秋。如《藻类光合生物制氢的研究》项目契合新型能源的前沿热点，提出了独到的见解方法，《夏季“随心定”鲜牛乳在配送链中品质的变化》项目关注过程品控对策，此外《食品添加剂的复配》、《冷链用新型蓄冷剂的研究》、《具有免疫宽容作用海洋生物2型胶原蛋白制品的制备》、《速溶茶叶——酶法提取》等项目根据生产需求进行针对性研究。答辩会精彩纷呈，答辩人与专家互动热烈，亮点不断，8个项目顺利结题。
（撰稿：张世晟）