在学校的积极接洽下，9月20日下午，我校四十余名科学商店志愿者来到上海市药品检测所，参加了第一期“科学商店——食品安全快速检测志愿者服务”志愿者培训班。参加本次培训的还有来自东华大学的志愿者以及市食药监系统青年志愿者。
培训中，首先由市食品药品监督所高俊杰专家介绍了国内食品安全监管政策法规，并引导志愿者面对食品安全问题要具备法律思维和专业思维。通过分析日前热门事件“染色馒头”、“苏丹红鸭蛋”、“保健食品螺旋藻事件”说明风险监测和评估过程中风险评估、风险管理以及风险交流之间的关系与重要性。
接着，食药监所的杨老师为大家现场讲解并演示了食用植物油酸价、食品中甲醛、畜禽肉类和尿液中“瘦肉精”、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农残四项常见食品安全问题的检测。方便快捷的检测手段吸引了到场志愿者，踊跃参加现场的操作演练。
最后，上海市食药监局团委书记高磊与志愿者亲切交流了国内食品监管形势。生动的举例、声情并茂的演说让志愿者对我国食品安全的政府管理机构设置、我国食品安全现状有了更清晰的了解，更为重要的是懂得如何站在科学的角度理智分析出现的食品安全问题，明白食品安全不存在“零风险”，但要做到“零容忍”。
两个多小时的培训让科学商店志愿者们意犹未尽、感触良多，摩拳擦掌想要投身社区，将所学知识服务大众。接下来，我校食品学院科学商店志愿者将把“食品安全快速检测”带进社区，通过便捷易懂的方式让更多百姓理解，切实为普及食品安全知识贡献一份力。
（撰稿：陆烨）