2012年10月30日下午丹麦理工大学国家食品研究所Jeffrey Hoorfar教授来我校进行访问交流，并为我校食品学院师生作了题为“丹麦食品微生物安全研究状况(Microbial Food Safety Research in Denmark)”的报告，报告会由食品学院院长王锡昌教授主持。
报告会中，Jeffrey Hoorfar教授首先对丹麦理工大学、丹麦理工大学国家食品研究所、丹麦国内食品原材料生产，加工，消费及出口状况等进行了简要介绍，随后重点对其研究方向之一的食源性病原生物溯源(Biotracing)技术进行了报告。Jeffrey Hoorfar教授以食源性病原微生物沙门氏菌为例，介绍了其在病原微生物溯源技术方面所做的相关工作，并对未来病原微生物溯源技术的发展、变革方向提出了意见。
Jeffrey Hoorfar教授的报告使得与会师生受益匪浅。最后，Jeffrey Hoorfar教授与各位老师和同学们就报告中涉及到的各自关切的问题，进行了深入沟通和交流，参与交流的还有上海市农科院的相关专家。
（撰稿：王敬 摄影：于盼）