2013年度食品学院大学生创新项目结题答辩会举行

食品学院2013年度大学生创新项目（2011年申请）于2013年3月28日下午1：00在学院A108举行。应邀担任答辩评委的专家有万金庆教授、包斌副教授、熊振海副教授。食品学院团委书记张亚琼老师担任答辩秘书，并主持答辩。

参赛作品

参加此次答辩会的项目共有23项。本期项目历时一年，经历了自主选题、实验设计、项目实施、中期答辩、结题答辩等环节，学生科研能力与项目同步发展：同学们学会了科学采样、掌握了文献检索的方法、熟悉了多种实验仪器的使用法，在研究过程中获益良多。

参加结题答辩的项目各有千秋，会每组选手都针对自己项目的创新点，可行性及市场前景进行了介绍，配合PPT进行现场展示。其中“南极磷虾功能性食品的研究与开发”将南极磷虾应用于日常快餐食品如饼干，在调整食物风味的同时增加食品的营养价值；“果蔬互补包装技术研究”根据有的果蔬早熟有的果蔬晚熟的特性进行互补包装，延长果蔬保质期；“上海地沟油现状调研”为相关部门提出地沟油防治和整改的建议，受到有部门高度重视；“海藻抗辐射口含片”、“奶茶泡腾片”等作品都以实物的形式进行创意展示。

答辨专家对学生所展示的创意和研究给予了高度评价，其中“芦苇环保筷子”项目，以其环保主题和应用创新获本次创新答辩一等奖。