一、大赛主题：跃天外、创味来
基于对休闲食品行业的调研和分析，针对该行业不同群体的需求，以李锦记现有产品，包括酱油、蚝油、复合调味酱等为风味配料，鼓励学生通过科技创新，开发融入东方饮食文化和风味特征的休闲食品。在开发创新中，强调原料易得（不得使用新鲜禽肉或海产作原料）、工艺可行（易于机械化操作）、流程简洁、包装安全等原则。同时鼓励与相关学科合作，制定针对创新产品的市场营销创意，并以不超过30秒的广告片形式表现。
二、参赛资格
（1）以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。团队人数不限，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。
（2）同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。
（3）参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。
（4）获得复赛资格的团队在提交最终作品的时候可以提交营销创意广告片，格式不限，时长30秒钟以内，此项可获得相应加分。
三、奖项设置
一等奖1个：奖金10000元/队
二等奖2个：奖金5000元/队
三等奖5个：奖金2000元/队
优秀创意奖10个：奖金1000元
三等奖以上（含三等奖）获奖团队及优秀组织奖将有一名代表获资助出席于2013年10月在南京举办的颁奖仪式。
四、具体时间安排
1、产品计划书完成与提交截止日期：2013年5月31日；
1）计划书具有中英文对照的题目及摘要，概要介绍创新计划，并对其独特性以及市场和技术的可行性进行描述。
2）书面计划书可包括详细的产品描述、构思、配方、原辅料添加的目的和方法、市场潜力分析、价格/成本、营养配方评价、生产流程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到6个月保质期的方法，引用文献须加标注。
3）摘要和计划书应以小四号仿宋字体、2倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。计划书以pdf文件格式存档，大小应控制在1MB以内。每位参赛者姓名、学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）及其指导教师的姓名及联系方式等信息不得包含在摘要和计划书中。
5）组委会将对收到的登记表及计划书统一随机编号并通知负责老师及入围团队。此号亦是入围团队最终报告书和产品的编号。入围团队需牢记并在报告书及终产品上使用此编号以备产品核实之用。
2、产品制作
1）凡有计划书入围的参赛学校都将代表参赛团队与大赛组委会签订合同以确保创新产品的完成。每个入围团队可获得预付人民币1000元实验经费进行产品创新。该实验经费的用途实验原料的购买以及实验器材的使用费用等。
2）需要使用李锦记相关调味产品的团队，可统一上报所在学校主办方后由他们与李锦记集团竞赛负责人联系获取。
3）入围团队应根据计划书中所描述的产品概念进行试制，最终产品配方及包装可根据需要作适当调整。所有参赛学生必须确保产品试验、制作过程符合卫生要求，并对人体安全，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会受到污染，到评审品尝时仍可安全食用。
3、最终产品的递交截止日期：2013年8月31日
1）每个参赛团队须于8月31日前向所在学校主办方提交20份推荐食用份量的计划书中描述的产品（2份原包装设计的产品、18份小包装产品）及20份产品开发报告（中英文摘要，报告书格式与计划书要求相同）。报告书还需附上由指导老师出具的证明信，保证产品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符。同时将报告书及关于产品简介的4-6张幻灯片、产品照片的电子版刻录在光碟上。
2）若参赛团队人员、产品样式、产品名称等有变更，须重填参赛产品登记表（此表与计划书参赛作品登记表相同，编号相同）。
3）对于食用前需要特殊加工或准备的产品，参赛团队应当提供推荐食用方法，以便产品能以最佳方式展示与品尝。
4、广告片的递交截止日期：2013年8月31日。
所有入围参赛者均可以提交广告片，所提交作品格式（电脑软件可播放的较清晰短片）、大小不限，时长建议为30秒以内。
五、上海海洋大学赛点联系方式
地点：食品学院A103，王位老师、张亚琼老师
咨询电话：021-61900359
（大赛组委会）