食品学院举办2014年食品科学与工程专业PBL创新比赛

7月9日，食品学院在学院A210会议室举行了“2014年食品科学与工程专业PBL创新比赛”。项目指导老师以及2012级、2013级食品科学与工程专业学生参加了比赛。

PBL（Project-based Learning）是食品科学与工程专业的特色项目，通过专业教师对学生的指导，让学生在课题操作过程中，学习解决方案的策划、开发、试制、评价和总结发表，激发学生的学习欲望，提高学生的学习积极性和自信心。项目着重培养和提高学生的问题设定、问题解决、沟通交流、团队工作、组织领导、创造性及自我学习等多项能力。

项目实施2年来，得到了校、院、职能部门各级领导的指导与关心。7月2日上午，程裕东校长为食品科学与工程专业一、二年级学生做了题为“食物资源食品化及其安全性”的PBL课程讲座，程校长以一个汉堡的生产加工开始，从“PBL学习课程的特征、内容与流程”、“企业-政府-社会协同、产-学协同”等五个方面对PBL课程设置的意义与内涵进行了全面地介绍，贴近实际且富有内涵的讲述，激发了低年级学生专业学习的兴趣。

2014年短学期PBL实施过程中，大一、大二两个年级的同学分别分成8个小组进行了不同层次的食品制作，同学们在整个项目过程中贡献自己的奇思妙想，在学习制作酸奶、蛋糕、肉丸等的基本方法后，基于实践中存在的问题对产品进行创新，做出了味美、新颖的新型产品。

经过各位老师现场试吃评分和各小组现场讲解两个环节，每个年级组各评出一等奖2名，二等奖3名，三等奖3名。包海蓉老师对PBL开展的整体情况进行了总结，并与同学们对参加PBL的收获和体会进行了交流讨论。她鼓励同学在未来的大学生活中继续努力学习专业课知识，不断丰富自己的知识体系，从实践中发现的问题出发，不断完善自己的作品，在专业学习、能力培养方面争取更大进步。