（作者：林颖颖）今天，上海海洋大学第十二届蟹文化节暨2018“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海举行，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南、台湾等地约60家单位选送的1400余只河蟹，角逐全国河蟹产业界一年一度的 “奥斯卡奖”。
经过一天的比拼，今天下午4点左右，在王宝和大酒店5楼，一雄一雌两只大闸蟹，从1400余只河蟹中脱颖而出，成为全国河蟹产业界一年一度 “奥斯卡奖”的蟹王蟹后。其中，蟹王406.9g，蟹后349.5g。
很多“蟹粉”会好奇，每年的蟹王蟹后评选出来后，最终都会爬上谁的餐桌？
答案恐怕会让大家有些小失望，上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉告诉记者，蟹王蟹后既不卖也不吃，每年都制作成标本，长久地保存下来。
不过，由于今年是河蟹大年，不仅产量高，规格大，价格也很不错。同样的价格，往年买到3两蟹，今年能买到4两的！所以，即使我们吃不到蟹王蟹后，也能吃到好蟹！
想知道如何在市面上买到好蟹吗？来看看看水产专家怎么说？
专家支招如何挑优质蟹：
算时令：俗话说“九雌十雄”，阴历九月份，寒露以后，雌蟹丰满，蟹黄充实；阴历十月份，立冬前后，雄蟹壮实，肉味鲜甜。
看体色：背部青色、墨绿色，腹部雌白色、无绣斑为上品。
捏蟹脚：蟹脚坚硬结实，表示蟹已长足；反则反之。
掂轻重：同样大小的个体，体重实，表示丰满；体轻飘，表示尚未长实。
比宽度：背腹之间的裂缝宽度越大，说明肥满度越高，性腺发育好。
翻蟹腹：将蟹腹部朝上，蟹能迅速翻转爬行，说明其反应灵活，体质好。
（来源：新闻晨报，2018年11月13日）