9月27日，上海福岛水产养殖专业合作社的崇明清水蟹开捕。
本报记者 沈阳 摄本报讯（记者 李蕾）崇明“清水蟹”近日开捕！“今年开捕比往年提早了半个月。”上海福岛水产养殖专业合作社理事长沈亚达告诉记者，今年大闸蟹产量基本未受疫情影响，和往年持平。
崇明清水蟹其实就是中华绒螯蟹“江海21”品种，是上海海洋大学历经20多年培育的科研成果，具有自主知识产权。如今，“江海21”这一“良种+良法”已推广到山东、江西、宁夏、新疆等地，年创产值约10亿元。
在上海，“江海21”品种成蟹养殖面积约1.5万亩，近年来每年养殖成蟹约1500吨。成蟹养殖主要分布在崇明、松江、青浦等7个区。其中，崇明养殖面积最大，年产量占全市总产量的八成。据上海市农委绿色食品发展中心副主任张维宜介绍，上海河蟹产业在成蟹养殖、扣蟹培育阶段推广使用绿色配合饲料，从源头到终端的河蟹绿色品质追溯系统即将建成。届时，“绿色养殖”将成为这个产业的主流，进一步提升大闸蟹的食用安全和品质。10月，全国首批“绿色大闸蟹”有望上市。
（来源：上观新闻，2020年9月28日，https://web.shobserver.com/journal/article/share?id=300945）